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“Kotalian” Chef Who Introduces the Charm of Korean Cuisine to the World (Part 2) | The Globalists

In the second half of our two-part series on Fabrizio Ferrari, The Globalists sits down with the chef to dive into the culinary philosophy behind Fabrizio’s Kitchen, the restaurant he opened in Korea. He shares how the rich, complex flavors of jang (fermented condiments) sparked his love with Korean cuisine. Plus, he reveals the one dish he always recommends to foreigners tasting Korean food for the very first time.

한국에서 가장 유명한 이탈리아 셰프, 파브리치오 페라리 셰프를 만나보는 [The Globalists]의 두번째 시간. PART2에서는 파브리 셰프가 한국에 오픈한 ‘파브리키친’을 통해 전하고 싶었던 미식 철학과 함께 그가 한식에 빠지게 된 ‘장’ 문화의 매력을 알아보고, 한국을 처음으로 경험하는 외국인에게 파브리 셰프가 자신 있게 추천하는 요리는 무엇인지 듣는다.

 #FabrizioFerrari   #Fabri   #Chef 

[SPOTLIGHT Rookies]
Ep.28 Candy Shop (캔디샵)  ‪@BRAVE.CandyShop‬ 

[HOME TO TABLE] Ep.1 Siraegi Pot Rice: A loving dose of nagging
Tucked away in a quiet alley in Seoul, there is a cozy guesthouse filled with the joyful memories of travelers. It is also home to its kind-hearted owner, Chung Hye-sook, and her niece, baker Noh Ji-hee, who have shared this space and their days like family.
Now, as Ji-hee prepares to move out and start a new chapter of her life, there’s one thing she hopes to take with her, close to her heart.
A cherished recipe, lovingly passed down from her grandmother to her aunt: siraegi pot rice.
Memories, warm-hearted scoldings from her aunt, and the love they share all simmer together like rice in a pot, becoming one bowl of “loving nagging.” 

“Kotalian” Chef Who Introduces the Charm of Korean Cuisine to the World | The Globalists

With the growing global popularity of Korean cuisine, a variety of fusion dishes inspired by it are emerging. However, the culinary creations of Fabrizio Ferrari stand out in a unique way. After maintaining a Michelin star for 15 years with his traditional Italian cuisine, the chef discovered unexpected common ground between Italian and Korean food cultures. It is this unique chemistry between the two that defines the essence of what he calls “Kotalian” cuisine.

In this episode of The Globalists, we sit down with Korea’s most renowned Italian chef to hear the remarkable story of how his humble family restaurant in Italy earned a Michelin star. We also delve into the reasons behind his decision to make Korea the final destination of his culinary journey.

한식의 세계적인 인기가 확장되며 각지에서도 한식을 활용한 다양한 퓨전 요리가 생겨나고 있지만, 파브리치오 페라리 셰프의 요리는 조금 더 각별하다. 이탈리아 정통 요리로 15년 간 미슐랭 스타를 유지해왔지만, 한국 음식 문화와의 공통점을 찾게 되면서 두 음식 문화의 케미스트리를 살리는 것이 파브리 셰프가 지향하는 ‘코탈리안’의 핵심인데.

[The Globalists]의 시즌 2에서는 한국에서 가장 유명한 이탈리안 셰프, 파브리 셰프와의 대담을 통해 어머니와 운영하던 작은 식당이 미슐랭 스타까지 오르게 된 사연을 듣고, 그의 남다른 열정의 종착지가 한국으로 결정된 이유는 무엇인지 알아본다.

 #FabrizioFerrari   #Fabri   #Chef 

Episode 2: Korea and the Philippines | Diplomat's Archives: Hidden Stories

Since establishing diplomatic relations in 1949, Korea and the Philippines have seen active exchanges, with people from both countries seeking opportunity and pursuing dreams. As of 2023, around 30,000 Koreans were found to be living in the Philippines, while in 2024, approximately 70,000 Filipinos reside in Korea—numbers that are gradually rebounding from the impact of COVID-19. 
This episode explores the hidden lives and journeys of Korean and Filipino migrants who have come to call each other’s countries their second home.

1949년 수교 이후 기회와 꿈을 찾는 한국인과 필리핀인의 상호 교류가 활발하다. 
2023년 필리핀에 체류하는 한국인은 3만명, 2024년 한국에 거주하는 필리핀인은 7만명으로 천천히 코로나19의 영향에서도 회복하는 중이다. 스스로 두 번째 고향을 택한 한국과 필리핀의 이민자들의 숨겨진 사연을 만나본다. 

[SPOTLIGHT Rookies]
Ep.27 이스트샤인  ‪@EASTSHINE‬ 

Episode 1: Korea and Cuba | Diplomat's Archives: Hidden Stories

The 193rd country South Korea established diplomatic relations with on February 14, 2024 was Cuba. 
Celebrating the 1st anniversary of diplomatic relations, embassies opened in the capitals of both countries in 2025. 
As the two countries begin a new path of friendship, the first exchange between Korea and Cuba that began about 100 years ago is also being reexamined. 
We will uncover the hidden history of Koreans in Cuba, who worked hard for their country’s independence on the other side of the globe, and solidify the roots of the relationship between the two countries today.

2024년 2월 14일, 대한민국이 193번째로 수교한 국가는 바로 쿠바다.
양국이 새로운 우정의 행보를 시작한 가운데, 약 100년 전 한국과 쿠바의 교류가 재조명받고 있다. 
지구 반대편에서 조국 독립을 위해 땀 흘렸던 사람들, 쿠바 이주 한인들에 대한 몰랐던 이야기를 알아본다. 

[Arirang Land] Episode 2: Radio Studio

Short film director borrows Arirang TV's Radio Studio.
We present dreams and hopes to everyone, young and old
The first initiative from broadcasting station in Korea to lend its spaces to the public, who is the second guest of Arirang Land?
A rookie filmmaker, Kim Sung-yoon.
Today, Arirang TV becomes a film set for a shoot!
Watch director Kim Sung-yoon's experience of producing her short film inside a colorfully lit radio studio, utilizing its full capacity.

 #ArirangLand   #ArirangRadio   #ShortFilm   #Filmmaker   #ArirangTV 

[ARIRANG LAND] Ep.2 Radio Studio

단편영화 제작 감독, 아리랑 라디오 스튜디오를 빌리다
남녀노소 누구에게나 꿈과 희망을 가득 선물해드립니다
국내 방송국 최초! 방송국 공간을 빌려주는 아리랑랜드 두 번째 손님은?
새내기 영화 감독 김성윤!
오늘 하루, 아리랑 방송국이 단편 영화 세트장이 된다!
라디오 스튜디오의 공간을 100% 활용한 김성윤 감독의 단편 영화 제작 스토리가 공개된다.

 #아리랑랜드   #아리랑라디오   #단편영화   #영화감독   #아리랑TV 

Min Joon-hong: A Europe-Based Visual Artist Redefining Urban Landscapes | The Globalists

 #Fashion   #디자이너   #민준홍 

[SPOTLIGHT Rookies]
Episode 26  ‪@Gyubin‬  (규빈)